Постный борщ является самым популярным и известным первым блюдом, которое готовят во время Великого поста.
Мы предлагаем вам разнообразить ваше меню и приготовить различные варианты постного борща.
Традиционный постный борщ
Ингредиенты:
- 4 картофелины;
- 2 средней величины свеклы и моркови;
- 2 небольшие луковицы;
- 300 грамм белокочанной капусты;
- 2-3 дольки чеснока, зелень;
- Масло растительное;
- Лавровый лист;
- Черный молотый и душистый перец, сахар, соль.

Приготовление:
- В кастрюлю налейте 2 литра воды, посолите, доведите до кипения;
- Добавьте нарезанный кубиками картофель, оставьте вариться на небольшом огне;
- Нарежьте соломкой свеклу, обжарьте на растительном масле. Добавьте немного воды и тушите 10 минут;
- Пока тушится свекла, нашинкуйте капусту и добавьте ее в кастрюлю. Варите на небольшом огне минут 5-7;
- Добавьте свеклу, дайте 10 минут покипеть;
- Нарезанный мелкими кубиками лук пассеруйте на сковороде с натертой на крупной терке морковью;
- Добавьте смесь в бульон. Заправьте парой лавровых листков. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сахар; Дайте потомиться на небольшом огне 15 минут;
- Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Подавайте с рубленой зеленью.
Рекомендуется к прочтению: Сила вашего слова
Постный борщ с черносливом и перцем
Этот рецепт поможет в очищении организма во время поста, ведь известно, что чернослив регулирует работу кишечника.

Также, он улучшает самочувствие и имеет бактерицидные свойства.
Помимо ингредиентов традиционного борща понадобятся:
- 1 стакан чернослива;
- 1 сладкий болгарский перец;
- Пучок свежего зеленого лука.
Приготовление
- Чернослив промойте и нарежьте полосками. Борщ готовьте, как указано в традиционном рецепте;
- Перец нарежьте соломкой и пассеруйте вместе с луком и морковью. Как только доведете все овощи почти до готовности, положите в кастрюлю чернослив и варите борщ на небольшом огне еще минут 5-7;
- Дайте настояться и подавайте с рубленым зеленым луком.
Рекомендуется к прочтению: Меню на Великий пост: постный пикник
Постный борщ с шампиньонами и сельдереем
Такой борщ и подкрепит, и оздоровит. Грибы обеспечат питательность, а сельдерей — пикантный вкус и целебные свойства.

Ведь он является источником многих витаминов: калия, цинка, железа, магния — крайне необходимых в период поста.
Помимо ингредиентов традиционного борща понадобятся:
- 300 грам шампиньонов;
- 2 стебля сельдерея.
Приготовление
- Готовьте борщ, как указано в традиционном рецепте. Но вместе с луком и морковью пассеруйте нарезанный соломкой сельдерей;
- Добавьте смесь в кастрюлю после картофеля, капусты и свеклы. Варите все вместе на среднем огне 5 минут;
- Затем добавьте нарезанные полукольцами шампиньоны, лавровый лист, соль и перец по вкусу;
- Потомите на небольшом огне 10-15 минут, дайте настояться и подавайте с рубленой зеленью.
Рекомендуется к прочтению: Постные продукты на Великий Пост
Борщ с фасолью и килькой
Такой борщ разнообразит меню в рыбные дни. Благодаря своей калорийности он особенно придется по душе мужчинам и тем, кому по ходу деятельности приходятся тратить много энергии.
Помимо ингредиентов традиционного борща понадобятся:
- 1 банка кильки в томате;
- 1 банка консервированной фасоли или 1 стакан предварительно замоченной и сваренной.
Приготовление
- Готовьте борщ, как указано в традиционном рецепте;
- После того, как добавите в бульон пассерованную с луком морковь, положите в кастрюлю кильку и фасоль;
- Дайте борщу потомиться на небольшом огне 15 минут и настаивайте около получаса.
На заметку! Кроме кильки, можно использовать любую рыбу в томате.